Từ "mất mùa" trong tiếng Việt có nghĩa là việc thu hoạch mùa màng không đạt được mức bình thường, tức là sản lượng thấp hơn so với những năm trước hoặc so với tiêu chuẩn. Khi nói "mất mùa," người ta thường liên tưởng đến tình trạng đói kém hoặc khó khăn trong đời sống, vì thu hoạch không đủ để cung cấp lương thực cho mọi người.